先日商店街の一角の店舗の方をご紹介いただきまして、お話を伺ってきました。

ご自分のお店の中に厨房を作り、若手のシェフに貸すというプロジェクトをしたいとのこと。色々と面白い話を伺えました。

まさにこれはシャリングエコノミー！

ただ場所を貸して賃料を得るというのだけではなく、若いシェフ達の働く場所の提供、そしてご自分のお店の商品販売にシナジー効果、最終的には商店街の活性化へと発展していきたいとのこと、とても共感しましたし、これは絶対にお手伝いしたい企画です。

この企画の成功の鍵は、これらの企画の仕組み作りでしょう。

ただ建築もとても重要です。コストをかけずに如何に活気ある空気感を作ることができるかにかかっていると思います。

この商店街を通る帰宅を急ぐ人たちが、ついつい気になっちゃうお店ができるよう企画しようと思います。